Publicaciones seleccionadas
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artículo académico
- Polimorfismos de los genes CAPN1, CAST, DES, PRKAG3 y RYR1 asociados a la capacidad de retención de agua en crudo y cocinado en carne de bovino en cruces Bos indicus y Bos taurus en Colombia -. Archivos de Zootecnia. 64:29-35. 2015
- Effect of genetic type and aging on water holding capacity in meat from castrated bulls - . Archivos de Zootecnia. 243:409-418. 2014