Jaime Romero es especialista en sanidad agropecuaria e inocuidad de los alimentos del IICA. Recibió el grado de  PhD en Epidemiología y Economía Veterinaria de la Universidad de Reading (UK). Magister en Economia Agraria (Universidad Nacional de Colombia) Medico Veterinario (Universidad Nacional de Colombia.  Investigador Asociado Honorario Universidad de Londres. Trabajo previo profesor, investigador y consultor multiples organizaciones con énfasis en países en desarrollo.Entre sus publicaciones recientes están libros (8) y artículos (80)en temas de economia de salud animal, diseño de programas de salud animal, seguridad alimentaria y políticas agropecuarias, salud pública veterinaria.  Sus temas de trabajo están especialmente concentrados en diseño de políticas, programas y servicios de sanidad, epidemiología y economía de salud, y seguridad y protección de alimentos con especial énfasis en salud animal y salud pública veterinaria. Experiencia Internacional previa de trabajar en IICA program manager proyecto de Bill &Melinda Gates Foundation, consultor FAO, proyectos financiados WB, NIH, Wellcome Trust, Colciencias, entre otros.