En este trabajo se presento la extraccion de aceite esencial y pectina a partir dela cascara de naranja (Citrus sinensis) como un proceso integral. Se realizo el proceso de extraccion utilizando un simulador comercial adaptandose al proceso real. Se realizaron pruebas experimentales con un kilogramo de cascara de naranja procesado a las mismas condiciones de la simulacion con el fin decomparar los rendimientos obtenidos, logrando una concordancia aceptable.Posteriormente se escalo el proceso a una tonelada.
