Resumen
- El cuarto seminario de Cadmium Talks abordó estrategias para gestionar y reducir los niveles de cadmio en el cacao en las etapas de pre y poscosecha. El Dr. Gideon Ramtahal explicó cómo el cadmio se absorbe durante el cultivo, destacando factores del suelo (acidez, materia orgánica, nutrientes) y la genética de las plantas. Presentó técnicas de mitigación como la aplicación de cal, enmiendas orgánicas (biochar, bagazo cervecero) y suplementación con micronutrientes (zinc, manganeso). El Dr. Frank Intriago se centró en la fermentación, mostrando cómo el uso de mezclas microbianas con extractos de frutas (banano y manzana) puede reducir significativamente el cadmio. Sus estudios mostraron reducciones de hasta un 61% usando EM1. Ambos ponentes destacaron la importancia de los análisis, los costos involucrados y la necesidad de adaptar las prácticas al contexto local. Se resaltó un enfoque basado en evidencia para ayudar a los cacaoteros de América Latina y el Caribe a cumplir con los estándares europeos y mantener acceso a los mercados.
- The fourth Cadmium Talk webinar focused on strategies to manage and reduce cadmium levels in cocoa across the pre- and post-harvest stages. Dr. Gideon Ramtahal addressed cadmium uptake in cocoa during cultivation, emphasizing soil factors (acidity, organic matter, and nutrient content) and plant genetics. He presented mitigation techniques like liming, organic amendments (e.g., biochar, spent grain), and competitive nutrient enrichment (zinc, manganese). Dr. Frank Intriago explored post-harvest solutions, highlighting the fermentation process and how microbial blends combined with fruit extracts (banana and apple) can significantly reduce cadmium levels. His studies showed up to 61% cadmium reduction using EM1 with fruit extracts. Both presenters stressed the importance of testing, cost considerations, and locally adapted practices. The session emphasized an evidence-based, long-term approach to help cocoa farmers in Latin America and the Caribbean comply with European safety standards and ensure sustainable market access.