Publicaciones seleccionadas
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artículo
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artículo académico
- Effect of Pectin Lyase Enzyme on Fermentation and Drying of Cocoa (Theobroma cacao L.): An Alternative to Improve Raw Material in the Industry of Chocolate.-. Polish Journal of Food and Nutrition Sciences. 7:215-226. 2016
- Exploring feasible sources for lutein production: food by-products and supercritical fluid extraction, a reasonable combination -. Phytochemistry Reviews. 14:891-895. 2015
- Comparison of polyphenol, methylxanthines and antioxidant activity in Theobroma cacao beans from different cocoa-growing areas in Colombia-. Food Research International. 60:273-280. 2014
- Estudio de los cambios de la actividad antioxidante en bebidas de café durante su periodo de vida útil usando métodos in-vitro y ex-vivo. Vitae. 20:95-104. 2013
- Low-Density Lipoprotein (LDL)-Antioxidant Biflavonoids from Garcinia madruno. Molecules. Molecules. 18:6092-6100. 2013
- Structural effects of the Solanum steroids solasodine, diosgenin and solanine on human erythrocytes and molecular models of eukaryotic membranes. Biochimica et Biophysica Acta. 1838:266-277. 2013
- Aplicación de la páprika extraída por fluidos supercríticos y microencapsulada por spray-drying en un producto embutido. Una alternativa como colorante natural-. Revista Lasallista de Investigación. 9:87-101. 2012
- Application of a new method to obtain cell biomass of Theobroma cacao seeds for metabolites production in flasks and bioreactor cultures-. Fungal Biology. 961:435-440. 2012
- Comparación del aceite de aguacate variedad Hass cultivado en Colombia, obtenido por fluidos supercríticos y métodos convencionales: una perspectiva desde la calidad-. Revista Lasallista de Investigación. 9:151-161. 2012
- Aprovechamiento de residuos de trucha arco iris Oncorhynchus mykiss: uso de tecnologías limpias para la extracción de aceite-. Orinoquia. 14:292-297. 2011
- Clean recovery of antioxidant flavonoids from citrus peel: Optimizing an aqueous ultrasound-assisted extraction method-. In Vitro Cellular and Developmental Biology - Plant. 119:81-87. 2010
- Hesperidin and hesperetin membrane interaction: Understanding the role of 7-O-glycoside moiety in flavonoids. Archives of Biochemistry and Biophysics. 499:6-16. 2010
- Efecto de la hesperidina sobre la captación de HDL en células hepáticas y evaluación de hesperidina liposomal sobre la oxidación de LDL.-. Scientia Et Technica. 33:63-66. 2007
- Los jugos de cítricos inhiben la oxidación de lipoproteínas de baja densidad: relación entre actividad captadora de radicales libres y movilidad electroforética.-. Revista Chilena de Nutricion. 33:544-551. 2006
- Actividad captadora de radicales libres y citotoxicidad de plantas colombianas de la familia Annonaceae-. Acta Farmacéutica Bonaerense. 24:337-342. 2005
- Potencial antiaterogénico y relación con el perfil cromatográfico en plantas medicinales de amplia comercialización en Colombia.-. Actualidades Biológicas. 27:123-125. 2005
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capítulo
- Departamento de Antioquia :anexo 6. PECTIA :Plan Estratégico de Ciencia, Tecnología e Innovación del sector Agropecuario colombiano (2017-2027)-. Colombia: Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA -. 2016
- Departamento de Caldas: Anexo 6. PECTIA :Plan Estratégico de Ciencia, Tecnología e Innovación del sector Agropecuario colombiano (2017-2027)-. Mosquera (Colombia): Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA -. 1-46. 2016
- Departamento de Risaralda : anexo 6. PECTIA :Plan Estratégico de Ciencia, Tecnología e Innovación del sector Agropecuario colombiano (2017-2027)-. Colombia: Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA -. 4-40. 2016
- Antioxidantes : importancia biológica y métodos para medir su actividad+. Colombia: Corporación Universitaria Lasallista. 129-162. 2011
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libro
- Quantification of phytoprostanes – bioactive oxylipins – and phenolic compounds of Passiflora edulis Sims shell using UHPLC-QqQ-MS/MS and LC-IT-DAD-MS/MS -. Ed. 229. Colombia: Food Chem. 2017
- The profile of bioactive substances in ten vegetable and fruit by-products from a food supply chain in Colombia.-. Ed. 9. Elsevier Academic Press. 2016
- Citrus juice extraction systems: effect on chemical composition and antioxidant activity of clementine juice-. Ed. 60. Estados Unidos: American Chemical Society. 2012
- Atherosclerosis development in SLE patients is not determined by monocytes ability to bind/endocytose Ox-LDL-. Ed. 44. Inglaterra: Taylor and Francis Ltd.. 2011
- The effect of furazolidone on the physico-chemical properties of dimyristoylphosphatidylcholine bilayers: Relevance to anti-leishmanial therapy. Ed. 1059. Países Bajos: Elsevier.