Publicaciones seleccionadas
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artículo
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capítulo
- La agroindustria de la tapa de dulce en América Central: Análisis de los sistemas de producción en Costa Rica, Panamá y Nicaragua.. Agroindustria Rural: Recursos Técnicos y Alimentación. 321-352. 1995
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documento de trabajo
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libro
- Guía metodológica para la dinamización económica de los territorios rurales. San José, Costa Rica: Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura. 2018
- Agroindustria Rural: Recursos Técnicos y Alimentación. Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura. 1995
- Bases de un marco conceptual y orientaciones metodológicas a partir de una experiencia institucional. Ed. 16. Ed. Arze, José Carlos. Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura.
- De la leche al queso: Queserías Rurales en América Latina
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manual
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