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artículo
- Fortalecimiento de agroindustrias y microempresas rurales en La Selva Lacandona, Chiapas, México 2010
capítulo
- La agroindustria de la tapa de dulce en América Central: Análisis de los sistemas de producción en Costa Rica, Panamá y Nicaragua.. Agroindustria Rural: Recursos Técnicos y Alimentación. 321-352. 1995
documento audio
- Activación de los recursos territoriales, una experiencia 2013
documento de trabajo
libro
- Guía metodológica para la dinamización económica de los territorios rurales. San José, Costa Rica: Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura. 2018
- Agroindustria Rural: Recursos Técnicos y Alimentación. Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura. 1995
- Bases de un marco conceptual y orientaciones metodológicas a partir de una experiencia institucional. Ed. 16. Ed. Arze, José Carlos. Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura.
- De la leche al queso: Queserías Rurales en América Latina
vídeo
- Jornadas de Capacitación: Sistemas Agroalimentarios Localizados 1/3 2022
- Los Sistemas Agroalimentarios Localizados (SIAL), una oportunidad ante los desafíos actuales en América Latina 2/4 2021