Ingeniera de alimentos, con maestría en ciencias agroalimentarias, doctorado en ingeniería con énfasis en ingeniería de alimentos experiencia en manejo cosecha, postcosecha, beneficio y transformación de frutos como mango, aguacate, copoazú y cacao. Licuefacción enzimática de pulpas de fruta, optimización de fases de fermentación y tostión, desarrollo biotecnológico de iniciadores para promover la fermentación, fermentaciones semisólidas.